Ultralydsekstraktionsteknologi kan udvinde spiselig olie fra planter

Ultralydsekstraktion er meget brugt til at frigive værdifulde intracellulære stoffer fra plantemateriale. Målekstrakter omfatter lipider/fedtsyrer, proteiner, vitaminer, polyphenoler og andre bioaktive forbindelser. Som procesintensiveringsteknik kan ultralydsekstraktion af spiselige olier, såsom ekstra jomfru olivenolie, avocadoolie, solsikkeolie, hørfrøolie osv., øge udbyttet af udvundet olie (fedtsyrer), forkorte ekstraktionstiden og reducere hhv. undgå brug af opløsningsmiddelforbrug.

Olivenolie

Som en ikke - termisk ekstraktionsteknik er arbejdsprincippet for ultralyds - assisteret ekstraktion baseret på fænomenet akustisk kavitation. Akustik, også kendt som ultralydskavitation, skaber intense forskydningskræfter, der forstyrrer cellevægge og øger masseoverførslen mellem det indre af cellen og det omgivende opløsningsmiddel. Da ultralyd - assisteret ekstraktion er en ikke - termisk proces, kan termisk nedbrydning af varme - følsomme ernæringsforbindelser forhindres. Ultralydsekstraktion af spiselig olie ved lav temperatur kan undgå termisk induceret nedbrydning af den ekstraherede olie og minimere tabet af bioaktive forbindelser. Ultralydsekstraktion af spiseolier af høj kvalitet - har højere udbytte og kortere behandlingstid.

Fordele ved ultralydsekstraktion

højere udbytte

Kort udvindingstid

Intet eller reduceret opløsningsmiddelforbrug

atermisk proces

høj ernæringsmæssig kvalitet

Nem at bruge og sikker

Hurtigt ROI

Ultralydsmaskiner kan integreres i almindelige olivenolieproduktionslinjer. Ydeevnen af ​​ekstraktionsprocessen kan forbedres ved at sonikere olivenpasta og derved øge udvindingskapaciteten i olivenoliemøller. Sonikering, et væsentligt trin i den mekaniske olivenolieekstraktionsproces, kan i høj grad forbedre situationen. Gelatineringseffektiviteten afhænger af olivenpastaens rheologiske egenskaber og procesparametrene for gelatineringen, såsom tid og temperatur. Disse faktorer påvirker i høj grad udbyttet og kvaliteten af ​​jomfruolivenolie.

Kavitation opstår, når kraftige ultralydsbølger påføres tapenade. Kavitation refererer til dannelse, vækst og kollaps af bobler under skiftende trykcyklusser. Ultralydskavitation forstyrrer cellulær struktur, muliggør frigivelse af opløselige forbindelser fra olivenplantevæv og forbedrer masseoverførsel. Ved sonikering er ekstraktionshastigheden og udbyttet derfor væsentligt forbedret. Olien i den sonikerede olivenpasta viste også lavere bitterhed og højere indhold af tocopheroler, klorofyl og carotenoider.

Sonication er en skånsom, ikke - termisk fødevareforarbejdningsteknik, der frigiver olier og aktive forbindelser (f.eks. antioxidanter, phenoler, vitaminer) fra olivenpasta. Den oliven - farvede pasta kan behandles meget ensartet gennem en kontinuerlig i - linje proces i ultralydskavitationszonen. Sonikering er også meget gavnligt for procestemperaturen: Sonikering giver øjeblikkelig opvarmning og reducerer kraftigt den varme - oppetid for tapenade, hvorefter procestemperaturen nemt kan holdes på den optimale procestemperatur

Ekstrakt af avocadoolie

Brug af en ultralydsekstraktionsmaskine til at behandle avocadopuré kan øge genvindingsgraden af ​​avocadoolie med 15 - 24%. Sonikering hjælper med koldpresning af avocadoolie ved at øge olieproduktionen. Ikke - autoklaveret teknologi tillader avocadoolie at bevare sine værdifulde næringsstoffer, smagfulde aromaer og intense smaragdgrønne farve. Ultralyds øjeblikkelig opløsning og ekstraktion af avocadopulp forbedrer oliefrigivelsen og forkorter potentielt den øjeblikkelige opløsningstid i industriel avocadoolieproduktion uden at gå på kompromis med kvaliteten. Ultralyd - presset avocadoolie er omhyggeligt vedligeholdt for at bevare alle dens sunde ernæringsmæssige forbindelser såsom vitaminer, enzymer, mikronæringsstoffer og smagskomponenter. Undersøgelser har vist, at sonikering øger ekstraktionshastigheden og reducerer ekstraktionstiden for spiselige olier, samtidig med at de høje næringsstofniveauer af vegetabilske olier opretholdes.

Sammenfatte

Ultralydsekstraktion kan bruges som en enkelt metode til at udvinde spiselig olie fra frø og olierige frugter, eller den kan integreres eller eftermonteres i konventionelt, allerede eksisterende spiseolieproduktionsudstyr for at forbedre olieudbyttet og -kvaliteten. Ultralydsudvindingsudstyr er nemt at installere og kræver lidt plads (lille fodaftryk), så det kan eftermonteres i eksisterende olieanlæg. Industrial Ultrasonic Extractors er robuste og industrielle kvaliteter til 24/7 drift under tunge belastninger og barske miljøer.